Des étoiles dans les assiettes

Au fil des ans la culture culinaire et traditionnelle disparaît. Il n'est pas nécessaire d'avoir des talents de cuisinier ni de dépenser trop pour faire une cuisine simple et alléchante. c'est cette réflexion émise par les élus MSA du secteur de Roanne qui ont décidé de mettre en application un exercice culinaire à la MFR de St Germain Lespinasse.

Une recette simple, facile, utilisant les quartiers moins nobles du boeuf et donc moins chers, telle est la gajure en plein secteur de l'élevage dans la Loire. Il apprendra à des élèves de la MFR comment les mettre en application pour les servir lors d'un déjeuner à la MFR réunissant près de 120 personnes. Valoriser et rendre leur noblesse à des produits alimentaires.